TODO LO QUE COMEMOS
¿Qué relación existe entre el gusto y la cultura? ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Son solo alimentos o también valores y afectos? ¿Cómo nos conforma lo que comemos? ¿De qué tenemos hambre exactamente? ¿Qué hay detrás de un gesto de atragantamiento, de la angustia, del vómito? Exploramos juntos la conformación cultural de nuestros gustos y las condiciones éticas y políticas de los “alimentos”.
"En líneas generales, comemos lo que nos enseñaron a comer. (...) comemos nuestros recuerdos, los más seguros, los más sazonados de los ritos que marcaron nuestra infancia" Liturgia de la mesa en Europa - Leo Moulin
